刘树滔，男，博士，1970年4月18日。
研究方向：食品与药物生物技术、自由基生物学与医学
教育工作经历：
1988.9～1992.7，福州大学食品工程专业，工学学士
1992.8～1997.12，福州大学轻工系、生物工程研究所实习研究员
1998.1～1998.3，日本国立山口大学，研修生
1998.4～2001.3，日本国立鸟取大学（研究工作在山口大学进行），博士生
2001.4～2002.3，福州大学侨兴轻工学院、生物工程研究所，讲师
2001.8～2001.11，日本国立山口大学，短期研究员
2002.1～2011.8，福州大学生物科学与工程学院，副教授
2003.1～2003.3，日本国立广岛大学，博士后研究员
2004.6～2009.10，福州大学生物科学与工程学院，副院长
2011.8～，福州大学生物科学与工程学院，教授
2013.1～，福州大学生物工程研究所，所长
2018.9～，福州大学至诚学院食品与生物工程系，系主任
教学简介：
从事分子生物学、生物化学、生命科学导论、分子生物学实验技术、膳食与健康等课程的教学工作
科研简介：
研究方向是食品与药物生物技术、自由基生物学与医学。
1992年以来长期从事蛋白质化学与蛋白质工程方面的研究。近10年迷恋于食品与中医药来源的活性分子对消化道屏障的保护作用研究，特别聚焦于抗氧化相关蛋白质与酶（如SOD与胶原蛋白）、生物分子（如黄连素）的基础与应用研究，以及功能食品因子结构与功能的关系研究，同时继续基因重组蛋白的表达、分离纯化与表征。至今为止发表论文近200篇，其中SCI论文30余篇，申请专利10余项。
社会兼职及荣誉：
福建省食品科学技术学会副理事长，生物医学工程学会、生物化学与分子生物学学会、生物工程学会常务理事。全国老龄健康专家，福建省引智项目评委库专家、卫生健康委员会智库专家、食品安全地方标准审评委员会成员，“高校新世纪优秀人才”、新长征突击手， 福州大学“十佳青年教职工”
科研项目：
主持科技部重点研发项目子课题---典型食品加工条件下特征水产蛋白质多尺度结构变化与品质功能调控机制，国家自然科学基金---铜锌超氧化物歧化酶的口服吸收及蛋白转导结构域对吸收效果的影响，肠道菌群和发酵食品微生物的分析、分离中液相色谱技术的应用基础研究；卫生部卫教联合攻关项目---细胞内自由基清除剂放射防护效应及其构效关系研究，福建省科技厅重大项目---具有跨膜递送和黑发作用的TAT-酪氨酸酶的研制；日本科学技术协会项目---改善溶菌酶功能特性的化学与基因工程方法。
参与科技部“973计划”项目---中药超分子结构及其量效关系的基础研究，国家自然科学基金项目--应用高效液相色谱分离、分析和制备细菌完整细胞的基础研究，PTD-SOD的放射防护效应及其构效关系研究，食品源抗冻多肽的制备及冰晶抑制作用研究；福建省科技厅项目--转基因蕲蛇酶的研制，转基因大黄鱼生长激素的研制，高效降糖新药颐力宝胶囊的临床前研究，苦瓜抽提物的降低血糖效果的研究，中药板蓝根抗病毒感染作用机理的研究；日本文部科学省重点项目—利用多糖化提高溶菌酶的表达水平，国家归国人员启动基金项目—醋蛋疗法生化机理的探讨，福建省项目—消化态半消化态经肠营养剂的研制，鸡蛋特异性抗体规模制备技术及其应用等。
其他:
负责多项产业化项目，2007年获得福州大学有史以来最大的单笔转让经费。
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