陈灼娟，女，福建罗源，1983年7月生，毕业于福州大学生物化学与分子生物学专业，理学硕士学位，讲师。
所授科目：微生物学，物理化学，专业技能训练，综合实验等。
主要研究领域：
目前主要从事微生物发酵、分子生物学、食品成分分析等研究工作。
主持或参与的科研项目及人才计划项目情况：
福建省教育厅项目:鸡枞菌菌丝液体发酵工艺优化及其多糖抗氧化活性的研究,项目主持,2020.01-2021.12;
福建省教育厅项目:茶油中功能性成分的含量分析, 项目主持,2016.06-2018.06;
福建省教育厅项目:冷藏锁鲜装酱肉制品加工工艺的优化，参与，2020.01-2021.12;
福建省教育厅项目:香茅草水提物的抗氧化活性及其在圣女果保鲜中的应用,参与, 2020.01-2021.12;
福建省教育厅项目:福建连江海域魟鱼硫酸素酶解法提取工艺,参与, 2017.06-2019.06;
Email：304943501@qq.com
Tel：13599954925
Add：杨桥西路50号，地矿楼402室
近期发表的代表性研究论文：
