2024年6月12日，福州大学至诚学院食品科学与工程专业迈出了教学革新的重要步伐。在郭静科副教授的引领下，林艳云讲师和程文琰助理研究员共同参与了一场主题为“食品化学课程改革”的教研活动，旨在探讨如何通过教学内容和方法的优化应对新工科的发展需求。
此次活动聚焦于食品化学这一核心课程，探讨其在食品安全与创新中的关键作用。教育者和学者们集中讨论了当前食品化学教学中存在的难题和挑战，例如理论与实践的脱节、学生实际操作能力的提升以及最新科研成果的融入问题。
会议中，郭静科副教授强调了实践教学的重要性，他提出通过案例分析和实验室操作，加深学生对食品化学原理的理解和应用能力。林艳云讲师则从教学内容的角度出发，建议整合更多现代食品科技的进展，如纳米技术在食品加工中的应用，以激发学生的学习兴趣和创新思维。
程文琰助理研究员则分享了她关于教学评估的观点，提出应定期收集学生反馈，以便更好地调整教学策略和内容，确保教学质量与学生需求同步提升。此外，她还介绍了几种新的评估工具，如同行评价和自我评价系统，以促进学生的自主学习和自我提升。
这场教研活动是福州大学至诚学院食品与生物工程系在教育改革路上的一次积极尝试。通过这样的活动，食品与生物工程系不仅能够提高教学质量，更能培养出适应现代食品工业需求的高素质专业人才。未来，此类活动将继续作为食品与生物工程系教育创新的重要组成部分，为学生提供一个更加丰富和动态的学习环境。
