陈灼娟

教师个人简介

姓名：陈灼娟

性别：女

职称：讲师

学历：硕士研究生

籍贯：福建罗源

简介摘要：

主要从事生物活性物质如蛋白质、酶、多糖的研究，开展生物工程、食品生物技术及功能食品的理论和应用研究。

研究方向：

主要从事食品生物技术、功能食品等研究工作。

教育经历：

2003/09–2007/07，福州大学，生物科学与工程学院，生物工程硕士；

2007/09–2010/04，福州大学，生物科学与工程学院，生物化学与分子生物硕士；

工作经历：

2010/09–至今，福州大学至诚学院

教学简介：

所授课程：微生物学、细胞生物学、物理化学、生产实习、专业技能训练、创新创业实践、综合实验等。

指导学生情况：

2017年指导学生参加全国大学生生命科学竞赛，低聚半乳糖功能饼干的工艺研究，获三等奖。

指导学生参加院级大学生创新创业项目7项，省级大学生创新创业项目5项。

指导学生发表专业学术论文：

[1]陈慧华,吴雪玲,林宝英,等.低聚半乳糖饼干加工工艺研究[J].安徽农学通报,2017,23(20):89-92.

[2]王梦田,朱淑珠,石艳君.植物激素对冰叶日中花种子萌发的影响[J].安徽农学通报,2019,25(06):147-149.

[3]颜玉婷,许玲,周倩.蓝莓味代餐粉的配方设计[J].安徽农学通报,2021,27(16):154-156.

[4]黄萧,陈巧芬.姬松茸饮品的制备工艺研究[J].现代食品,2022,28(15):68-72.

[5]林文馨,杨子瑶,张子桐,等.乳酸菌发酵混合果蔬汁工艺研究[J].山东化工,2023,52(19):69-72.

科研项目：

[1]鸡枞菌菌丝液体发酵工艺优化及其多糖抗氧化活性的研究、福建省教育厅、JAT191095、2019.12-2023.05、主持;

[2]茶油中功能性成分的含量分析、福建省教育厅、JAT160663、2016.06-2018.10、主持;

[3]药食同源中药黄精功能面包的制备及其抗氧化研究、福建省教育厅、JAT231185、2023.12-2025.12、第五;

[4]伞形科植物欧芹和葛缕子水提液清除自由基效应的比较及其在果蔬保鲜中的应用、福建省教育厅、JAT220513、2022.12-2024.12、第四;

[5]尼古丁降解菌的分离和生理生化鉴定、福建省教育厅、JAT220513、2020.12-2024.12、第三;

[6]香茅草(Cymbopogon citratus）水提物的抗氧化活性及其在圣女果保鲜中的应用研究、福建省教育厅、JAT180804、2019.12- 2021.12、第三;

[7]冷藏锁鲜装酱卤肉制品加工工艺的优化、福建省教育厅、JAT191101、2019.12-2021.12、第二;

[8]闽江流域草鱼鱼鳞胶原肽的超声辅助酶法提取及活性分析、福建省教育厅、JAT180804、2018.06-2020.06、第二;

[9]微生物学线下一流课程，福州大学至诚学院，院级，2021.10-

2023.12，主持；

[10]生物与食品工程类专业群建设，福州大学至诚学院，院级，2017.01-2017.12，第二；

[11]福州大学至诚学院科教创新群体培育项目，福州大学至诚学院，院级，2023.05-2025.06，第六。

学术成果：

代表性论文：

[1]陈灼娟,邱丹腾,张海玲,等.离子交换色谱技术在大鼠粪便肠道菌群分析中的应用研究[J].食品与生物技术学报,2025-02-15.

[2]陈灼娟.应用型本科高校生物工程专业物理化学课程教学改革实践[J].化工设计通讯,2023-11-28.

[3]陈灼娟,柯秀贤,黄霄.姬松茸抗氧化酶解液的制备[J].食品与机械,2023-03-28.

[4]陈灼娟,周倩,杨志强.黑皮鸡枞菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023-03-10.

[5]陈灼娟.生物工程专业《生产实习》虚拟仿真教学的实践探索[J].山东化工,2021-04-23.

[6]陈灼娟.6种茶油中酚类物质含量的测定[J].安徽农学通报,2018-10-30.

[7]陈灼娟.枇杷属内栽培种和部分野生种ITS序列分析[J].广西植物,2017-08-23.

[8]陈灼娟,杨志强.抗生素新的筛选策略[J].海峡药学,2015-12-15.

[9]陈灼娟,杨志强,孟春.p53-TAT融合蛋白的克隆表达及其对HepG 2细胞的促凋亡作用[J].海峡药学,2012,12-15.

获奖情况：

[1]福州大学至诚学院2022年秋季学期“课堂教学优秀奖”;

[2]福州大学至诚学院2024年春季学期“课堂教学优秀奖”。