为溯源安溪茶产业发展历史，感悟传统制茶工艺与食品工业迭代历程，2026年8月24日，福州大学至诚学院食品与生物工程系 “红芽承古韵，食技焕茶新” 实践队走进国营安溪茶厂开展实地研学。
在讲解员的带领下，队员参观厂史展馆、老生产车间与陈年茶仓。国营安溪茶厂始建于 1952 年，是全国规模最大的乌龙茶精制厂之一，当年承担茶叶统购统销任务，“凤山牌” 铁观音远销六十多个国家和地区，为国家换取宝贵外汇。馆内陈列老式制茶器械、历史档案、外销老包装，讲解员向队员介绍无烟烘焙灶等技术革新，讲述茶厂从手工小作坊迈向半机械化工业化生产的发展历程。
队员结合食品专业知识，了解茶叶精制、仓储陈化的技术要点，思考工业遗产活化、老茶资源开发的现实路径。大家感悟老一辈制茶人精益求精的工匠精神，认识到老国营茶厂是安溪茶产业发展的重要历史见证。本次研学打通历史与现实，激励青年学子立足专业，为茶产业传承创新注入青春力量。
（食品与生物工程系 文/曾友浩 图/食品与生物工程系 核稿人/任晔）
